名古屋・栄で究極の1杯を探せ！行列必至の名店と隠れ穴場ガイドにまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

日本のラーメン界を牽引する名店「らぁ麺 飯田商店」の店主である飯田将太氏をはじめ、業界のトップランナーたちが寄せる関心も高い。ラーメン業界の発展と普及を目指す「一般社団法人日本ラーメン協会」においても、地方都市独自のラーメンカルチャーの進化と多様化は重要な議論のテーマとなっている。独自の食文化である名古屋メシと全国レベルの最新トレンドが交錯する栄という地は、日本の外食産業におけるラーメンの未来を占う上で、極めて重要な意味を持つエリアと言えるのだ。 （出典: 栄 ラーメン 屋（Yahoo!ニュース））