食材価格の高騰や人手不足など、現在の飲食・外食産業はかつてない激変の時代を迎えている。効率化や自動化が叫ばれるなかで、一枚一枚手作業で焼き上げる伝統的な広島お好み焼きの価値は、むしろ高まりを見せている。
愚直なまでに手作りにこだわり、客の目の前で熱々の感動を提供する。へんくつやが示しているのは、時代が変わっても決して色あせない「食の原点」だ。一皿に込められた歴史と職人たちの情熱は、これからも広島の街を、そして訪れるすべての人の胃袋と心を温め続けていくに違いない。 （出典: へん くつ や（Yahoo!ニュース））
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