【2026年最新】神戸・旧居留地の名店「ニュー ラフレア」が魅せる進化の形。カルチャーと食が交差するレトロビルの今に関する専門家の意見を丁寧に解説いたします。

兵庫県産の有機野菜や地元の乳製品を積極的に採用するなど、地産地消への取り組みも年々深化している。フードロス削減に向けたメニュー構成の工夫や、環境配慮型のテイクアウト資材の導入など、持続可能な店舗経営を実践している点も見逃せない。

街の歴史と共に歩みながら、時代の要請に合わせて自らを変革していく。その柔軟な姿勢こそが、訪れる人々を魅了し続ける一番のエネルギーになっているのだ。 （出典: ニュー ラフレア（Yahoo!ニュース））