2階の巨大なスウェーデンレストランへ足を運ぶと、そこには伝統と先進性が同居する食の空間が広がっている。スウェーデン定番のミートボールと並び、近年急速に支持を広げているのが、100%植物由来のプラントボールだ。肉の旨味を驚くほど忠実に再現したこのメニューは、環境負荷を抑えたい現代人のライフスタイルに一石を投じている。
さらに2026年の現在、多摩地域の地元農家と連携した期間限定の野菜メニューなども登場。北欧の食文化と日本のローカル食材が融合した限定メニューを目当てに、ランチタイムには行列が絶えない。広々とした窓から光が差し込むホールは、単なるレストランを超えた街の憩いの場だ。
