早朝のオープンとともに多くの人が目指すのが、名物の「モーニングセット」だ。バスケットに盛られた香ばしいトースト、新鮮な野菜、上質なハムやチキンが美しく盛り付けられた一皿は、一日の始まりをこれ以上ないほど豊かに彩ってくれる。単なる朝食の域を超え、神戸の朝を象徴する文化的な儀式として世界中から訪れるファンを魅了して止まない。
また、午後のティータイムを彩る洋菓子のクオリティの高さも見逃せない。専属のパティシエが手がけるドイツ・オーストリア伝統スタイルのケーキやタルトは、甘さ控えめで珈琲との相性を極限まで計算し尽くされている。重厚なザッハトルテや季節のフルーツを贅沢に使ったフレッシュケーキは、一口ごとに職人の妥協なき美学を感じさせる。
