焼き牡蠣であたる確率は何％？加熱しても食中毒になる盲点と予防策に関する気になる情報をわかりやすくまとめました。詳細を読もうことができます。

海のミルクと称される牡蠣は、豊かな風味と濃厚な旨味を持つ冬の味覚です。しかし、「焼いているから大丈夫」という根拠のない安心感は、思わぬ食中毒の引き金となります。

ノロウイルス感染を防ぐ鉄則は「中心温度85〜90℃以上で90秒以上の加熱」と「トングや箸の厳格な使い分け」の徹底に尽きます。殻が開いた後の確実な追加加熱をルーティン化し、安全管理を徹底した上で絶品の焼き牡蠣を楽しみましょう。 （出典: 焼き 牡蠣 あたる 確率（Yahoo!ニュース））