「少量のこんにゃくのためにわざわざ鍋でお湯を沸かすのは面倒」という場面では、こんにゃくの下茹でをレンジで行う時短ワザが極めて有効です。
耐熱ボウルを使えば、火を使わず洗い物も最小限に抑えられます。具体的な加熱時間と手順は以下の通りです。
1. こんにゃくを食べやすい大きさにちぎり、塩もみをして水洗いする。
2. 耐熱ボウルにこんにゃくを入れ、全体がしっかりかぶる程度の水を注ぐ。
3. ラップをかけずに、電子レンジ600Wで約2分〜2分30秒（500Wの場合は約3分）加熱する。
4. レンジから取り出し、ザルにあけて流水でさっと洗った後、しっかり水気を切る。
水と一緒に加熱することで、お湯で茹でた状態と同様にアクと臭み成分を水中に溶出させることができます。お弁当のおかず作りや平日のスピード調理に最適なアプローチです。
