スパ吉が提案する一皿は、単なるファストフード的なパスタではない。本場イタリア料理の技法に日本の繊細な出汁文化を融合させた、唯一無二の和風イタリアンだ。熱々のパスタの上に贅沢に盛られた納豆や粉チーズ、あるいは生卵とのトッピングアレンジは、食べる者に新たな発見と感動を与える。
一口食べた瞬間に口いっぱいに広がる香ばしい肉の香り、歯切れの良い生麺の食感。長年受け継がれてきた伝統と、挑戦を止めることのない職人の熱意が一杯の皿に凝縮されている。まだ未体験の人はもちろん、かつての味を知る人も、今のスパ吉が魅せる至高のグルメ体験をぜひ確かめてほしい。 （出典: 吉祥寺 スパ 吉（Yahoo!ニュース））
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