激辛ファンの満足度を維持しながら、一般層への間口を広げる——これはスナック菓子業界全体が抱える永遠の課題と言える。刺激が強すぎれば一部のマニアにしか買われず、商品としての寿命を短くしてしまう危険があるからだ。
過去のリニューアル履歴を分析すると、生地に練り込む唐辛子パウダーと表面に塗布するシーズニングのバランスが繊細に調整されていることが分かる。特に近年の改定では、旨味を感じるスピードを早める技術が導入された。結果として、辛さが口の中に滞留する時間が短縮され、次々と手を伸ばしやすい「旨辛」の黄金比が追求されることとなった。
