この地域を語る上で絶対に外せないのが、伝統の武蔵野うどんだ。地元の小麦を贅沢に使い、強いコシと噛みごたえが特徴の麺を、豚肉とネギがたっぷり入った濃厚な甘辛い出汁に潜らせていただく。一口啜れば、小麦の香ばしい風味が口いっぱいに広がり、一度食べたら忘れられない中毒性がある。
昼どきになると、老舗のうどん店には長い列ができる。極厚のバラ肉がドカンと乗った名物つけ汁うどんや、揚げたての季節野菜天ぷらはまさに絶品だ。長年受け継がれてきた職人の技とこだわりの出汁が合わさることで、単なるご当地グルメを超えた極上の食体験へと昇華されている。
