ダイヤモンドヘッドの裾野、高級コンドミニアム「コロニー・サーフ」の1階に位置するミッシェルズは、ハワイのレストランシーンにおいて唯一無二の存在感を放っています。最大の魅力は、遮るものが一切ないオープンエアのオーシャンフロントビューです。窓ガラスがなく、心地よい潮風と波の音を間近に感じながら本格的なクラシックフレンチをベースにした料理を味わえます。
1960年代の古き良きハワイの優雅な雰囲気を今に残しつつ、地元の新鮮な魚介類や契約農家の野菜を取り入れたメニュー構成は、長年にわたり高い評価を獲得してきました。特に、テーブルサイドでフランベして仕上げるロブスタービスクやデザートのパフォーマンスは、創業当初から受け継がれる伝統的なシグネチャースタイルです。ハワイ旅行におけるハネムーンや結婚記念日、誕生日、プロポーズの舞台として選ばれ続けている理由がここにあります。
