北海道といえば海鮮のイメージが強いが、千歳市の真のグルメ資源は「肉」にある。恵まれた自然環境と清らかな湧き水で育てられたブランド豚「千歳産姫豚」や、チーズ製造過程で出るホエーを与えて育った豚肉は、脂身の甘さと赤身の濃厚な旨味が最大の特徴だ。
市内の人気とんかつ店では、低温でじっくり火を通した厚切りロースカツが提供されており、一口噛めば香ばしい衣の中から肉汁が溢れ出す。塩だけで味わうと、肉本来のコクが際立ち、思わず唸るほどの美味さだ。さらに、炭火の香ばしさを纏わせた甘辛タレの豚丼も根強い人気を誇る。肉好きなら、千歳での昼食に豚肉料理を外す選択肢はない。
