テイクアウトした寿司を自宅でさらに美味しく味わうための、ちょっとした工夫を紹介しよう。
まず重要なのが「温度管理」だ。冷蔵庫から出してすぐに食べるのではなく、常温に10分ほど置いてシャリの冷えを少し和らげると、米の甘みとネタの脂の旨味がぐっと引き立つ。ただし、夏場や室温が高い部屋での放置は厳禁だ。
また、自宅にあるお気に入りの醤油や、煎りごま、刻み大葉、岩塩などをちょい足しするだけで、一味違った贅沢な味わいを楽しめる。特におぶられた炙りネタに岩塩を少量振るアレンジは、居酒屋風の贅沢な味わいに変身するためおすすめだ。
