レシピ検索大手「クックパッド株式会社」のトレンドデータや、料理動画サービス「クラシル」の最新ランキングを見ても、長芋と大葉の組み合わせは常に上位にランクインしている。近年ではYouTubeチャンネルを運営する話題の料理研究家たちが、新感覚のアレンジアイデアをこぞって発信中だ。
例えば、チーズを加えてパリッと焼き上げる「長芋大葉のチヂミ風ガレット」や、梅肉を忍ばせた清涼感あふれる和え物など、SNSから人気に火がついたレシピも多い。伝統的な和食の枠にとらわれない柔軟な発想が、若年層からシニア層まで幅広く受け入れられている。
