長引くインフレの影響で、外食を控え自炊に切り替える人が増えた。しかし、仕事帰りに一から料理を作る気力はない。そこで注目されたのが、冷凍または冷蔵保存されたご飯の存在だ。新しく米を炊く手間と時間を省き、ものの5分で一品を完成させる手軽さが、忙しい現代人のライフスタイルに合致した。
「冷やご飯があるから、今夜はこれで済ませよう」という消極的な選択ではない。「冷やご飯があるから、あのお気に入りのメニューを作ろう」という積極的な姿勢へのシフトが起きている。節約しながらも豊かな食卓を実現する、現代の知恵がここにある。
