宇治の本店を訪れる者が絶えない最大の理由、それはイートインでしか味わえない芸術的な一皿にある。名物の抹茶パフェは、単なる甘味の領域を完全に超えている。グラスの底から天面に向かって重ねられた層は、甘み、苦み、渋み、そして濃密な旨みが緻密な計算のもとで構築されている。
スプーンを差し込むたび、新たな香りの広がりが押し寄せる。一口目の衝撃と、終盤に訪れる静かな余韻。伝統日本茶文化が培ってきた「おもてなしの心」と現代的なプレゼンテーションが合一した宇治抹茶スイーツの最高峰だ。遠方からわざわざ足を運ぶ価値が、このひとつのグラスに凝縮されている。
