「個食」のイメージが強い一蘭ですが、友人同士やカップル、家族連れでの利用にも柔軟に対応しています。
多くの店舗では、隣り合う席の間の壁に可動式ギミックが備わっており、一蘭カウンター仕切り外し方（正確には折り畳み）を知っておくと複数人でも快適に過ごせます。仕切り板の手前側や下部にある金属製の固定金具（ロックピンやレバー）を軽く引き上げる、または解除ボタンを押すことで、一蘭カウンター畳み方の通りに仕切り板を前方（奥の壁側）へパタパタと折り畳むことができます。
これにより、一蘭カウンター二人で訪れた際も、通常のテーブル席に近い感覚で会話を楽しみながらラーメンを共有できます。ただし、一部の歴史ある店舗や極小規模な店舗では固定式仕切りが採用されている場合もあるため、動かないときは無理に力を加えずスタッフへ確認するのが確実です。
一蘭カウンター子供連れでの利用においても、この可動式仕切りは大いに役立ちます。隣の子供の様子を見守りながら食事介助ができるだけでなく、一蘭公式アプリに登録することで提供される「お子様ラーメン（親1人につき小学生未満の子供5名まで無料提供）」サービスを組み合わせることで、ファミリー層でも快適に本格とんこつラーメンを堪能できます。
