「事前に席を予約しておけば並ばずに済むのでは」と考える方も多いですが、結論から言うと土日祝日や連休などの繁忙期における席予約は原則不可となっています。一鶴の店舗運営方針として、来店順の発券受付を基本としているためです。※平日の一部時間帯において宴会等の条件付きで相談可能な場合がありますが、基本的には並ぶ前提でスケジュールを組む必要があります。
そこで猛烈におすすめしたいのが、電話予約による持ち帰り（テイクアウト）の活用です。店内飲食が大行列であっても、テイクアウトは指定した時間に合わせて焼き上げてくれるため、店頭でほぼ待たずに受け取ることができます。
テイクアウトの注文手順は非常にシンプルです。
- ステップ1：利用当日の早めの時間帯（または前日）に土器川店へ直接電話をかける。
- ステップ2：希望の受け取り日時、注文メニュー（おやどり・ひなどり・とりめし等の個数）を伝える。
- ステップ3：指定した時間にお店へ行き、持ち帰り専用カウンターで会計・商品受け取り。
受け取った骨付鳥は専用の耐油紙袋と箱に丁寧に包まれており、車内や宿泊先のホテル、自宅へ持ち帰っても温かいまま楽しめます。時間が経って冷めてしまった場合でも、電子レンジで軽く温めたあとにオーブントースターで皮目をパリッと焼き直せば、お店さながらのジューシーな旨味が完全に蘇ります。
