岩手県といえば、言わずと知れた肉王国だ。北上市周辺は前沢牛やいわて奥州牛といった超一級ブランド牛の生産地に囲まれており、市内のレストランで提供される肉のクオリティは頭一つ抜けている。
鉄板の上でジューと音を立てる赤身肉の芳醇な香り。特に地元のアメリカンステーキハウスや老舗洋食店で味わえる黒毛和牛100%のハンバーグは、ナイフを入れた瞬間に溢れ出す肉汁が圧巻だ。噛むほどに広がる脂の甘みと濃厚なコクは、一度体験すると忘れられない。近年の肉ブームも手伝い、ランチタイムには開店前から行列ができる店舗も珍しくない。
価格面での驚きも大きい。都心部なら倍以上の値段がつくようなA5ランクのステーキ丼や、希少部位を使った贅沢な肉重が、北上では驚くほどリーズナブルに楽しめる。まさに産地直結だからこそ実現できる至福の体験と言えるだろう。
