まとめ買いした冷凍生餃子を自宅で調理する際、焼き加減ひとつで仕上がりには雲泥の差が出る。プロの技を取り入れた焼き方をマスターしておこう。
フライパンをしっかり熱してから油をなじませ、凍ったままの餃子を隙間なく並べる。そこへお湯を注いで蓋をし、中火で蒸し焼きにするのがポイントだ。水気がなくなったら仕上げに胡麻油を鍋肌から回しかけ、強火で一気にパリッと焦げ目をつければ、羽付きの美しい餃子が完成する。 (出典: 幸楽苑 餃子 持ち帰り(Yahoo!ニュース))
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まとめ買いした冷凍生餃子を自宅で調理する際、焼き加減ひとつで仕上がりには雲泥の差が出る。プロの技を取り入れた焼き方をマスターしておこう。
フライパンをしっかり熱してから油をなじませ、凍ったままの餃子を隙間なく並べる。そこへお湯を注いで蓋をし、中火で蒸し焼きにするのがポイントだ。水気がなくなったら仕上げに胡麻油を鍋肌から回しかけ、強火で一気にパリッと焦げ目をつければ、羽付きの美しい餃子が完成する。 (出典: 幸楽苑 餃子 持ち帰り(Yahoo!ニュース))
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