新宿の極上パフェを独占取材！老舗果物店から夜パフェ名店までを詳しくリサーチ! 知っておきたい 情報と解説を凝縮して配信します。

日が落ちて街が煌めき始めると、昼間とは異なる表情を見せる店がある。札幌発祥の締め文化を東京に浸透させた立役者、夜パフェ専門店 Parfaiteria belだ。一日の終わりに食べることを前提に作られた夜パフェは、アルコールや酸味を効果的に効かせ、甘さを控えめに仕上げるのが特徴となっている。

飲んだ後の満足感を損なわずに後味をすっきりとさせる計算は実に見事だ。夜の新宿区で提供されるこれらのシメパフェは、お酒を楽しんだ後の大人たちに「最後の至福」を提供し、深夜まで行列が途切れない人気を誇っている。