この街を語る上で絶対に外せないのが、全国にその名を轟かせるご当地グルメ「赤湯ラーメン」だ。その絶対的な金字塔として君臨するのが、昭和33年創業の老舗「龍上海（りゅうしゃんはい）」本店である。
中央にポツンと鎮座する赤い固まり——特製の辛味噌。煮干しベースのコク深いスープにこれを少しずつ溶かし込んでいくと、強烈なニンニクの風味が食欲を直撃する。極太のもちもち縮れ麺にスープが絡み、一口すするごとに至福が広がる。平日でも長い行列ができるが、並ぶ価値は十二分にある。赤湯を訪れてこの一杯を味わわずに帰るなど、あまりにもったいない。
