休日のピークタイムには店舗前に長い蛇の列ができる。極寒の冬場や真夏の観光シーズンともなれば、1時間以上の待ち時間も覚悟しなければならない。だが、狙い目の時間帯を把握しておけば、驚くほどスムーズに入店が可能だ。
狙い目は平日の午後2時半から4時前にかけてのアイドルタイム。ランチのピークが過ぎ去り、店内の混雑が一巡するこの時間帯は、ゆったりとラーメンと向き合える最高の穴場となる。また、開店15分前に到着して一巡目を確保するアプローチも非常に有効だ。限られた滞在時間を無駄にしないスマートな立ち回りこそ、北海道グルメ巡りを成功させる鍵と言える。
