殿様への献上品としても知られた歴史を持つ「下仁田ネギ」。加熱することでとろけるような甘みと滑らかな舌触りへと激変するこの冬の王様は、施設内のレストランで多彩なメニューへと昇華されている。鍋仕立ての定食やネギを贅沢に使ったかき揚げうどんなど、素材本来の力強さを引き出した逸品が並ぶ。
見逃せないのが、職人が手づくりする生芋100％の「下仁田こんにゃく」だ。一般的な粉から作られる市販品とは一線を画し、気泡をたっぷり含んだ独特の歯触りと、出汁が芯まで染み渡る吸水性の高さは圧巻のひと言。田楽味噌を絡めた熱々の一串を頬張れば、蒟蒻の概念が鮮やかに覆される。
館内には軽食コーナーも充実しており、ネギと蒟蒻を組み合わせた創作コロッケや、手軽に味わえるご当地バーガーなど、小腹を満たす食べ歩きグルメも目白押しだ。旬の味覚を余すところなく堪能したいなら、まずはフードコートへ足を運ぶのが鉄則である。
