工房巡りの途中で鼻をくすぐるのが、香ばしい醤油と小麦の香りだ。施設内の名物のひとつが、焼きたての南部せんべい体験である。職人の指導を受けながら重い鋳型に生地を挟み、直火でじっくりと焼き上げていく。焼き上がったばかりの温かいせんべいを口に運ぶと、サクッとした歯ごたえとともに、胡麻や落花生の香ばしい旨みが口いっぱいに広がる。
さらに食欲を刺激するのが、岩手を代表するご当地グルメの盛岡冷麺だ。敷地内の食事処で提供される冷麺は、強いコシを持つ極太麺と、牛骨ベースの濃厚でありながら透き通ったスープが絶妙な調和を見せる。手づくりの余韻に浸りながら味わう一杯は、旅の記憶に刻まれる格別の味覚体験となるはずだ。
