実際にバイキングラインを前にしたとき、最大限満足度を高めるための「実戦的な裏ワザ」が存在する。通の利用者が密かに実践しているテクニックを紹介しよう。
第一に、メニューの入れ替えタイミングを見極めることだ。オープンキッチンのベルが鳴る瞬間は、出来立て熱々の名物料理がバイキング台に補充されるシグナル。特にピザや鉄板料理、揚げ物は出来立ての瞬間を狙うだけで美味しさが段違いに跳ね上がる。
第二に、自分だけのオリジナルメニューを作るアレンジ術だ。例えば、サラダバーのフレッシュな野菜とアジア風の自家製ソースを組み合わせて生春巻き風に仕立てたり、うどんのスープにスパイスを加えてアジアンヌードル風にカスタマイズしたりと、多国籍料理が揃うからこその自由度を楽しめる。デザートコーナーのアイスクリームと焼き立てワッフルを組み合わせた贅沢な盛り付けも大好評だ。
