今注目を集めている 丸亀製麺が仕掛ける「沈黙の淘汰」— 2026年、相次ぐ閉店ラッシュの裏にある真実と新戦略について、主要な情報をご紹介しています。

2026年の日本経済は、終わりの見えない円安と世界的な原材料価格の高止まりに直面している。うどんの命とも言える小麦粉、出汁に欠かせない鰹節や昆布、そして天ぷらを揚げる食用油。あらゆるコストが数年前とは比較にならないほど上昇した。これに加え、日本の外食産業全体を蝕む深刻なアルバイト不足が追い打ちをかける。営業時間を短縮せざるを得ない店舗が増え、結果として採算ラインを割り込むケースが後を絶たない。