フレーバーの流行も劇的に変化している。長らく王座に君臨していた「甘辛ヤンニョム」や「ハニーバター」に代わり、2026年のヒットチャートを賑わせているのは、より複雑で大人向けの奥行きを持つ味付けだ。
今期の最注目は、四川花椒の痺れる辛さに濃厚なクリームを合わせた「麻辣ローズ（ロゼ）」ソース。辛味とまろやかさが絶妙なバランスで絡み合い、若い層を中心に強い中毒性を生んでいる。一方で、熟成された黒ニンニクのコクと醤油を合わせた濃厚フレーバーも登場。甘さに頼らない深みのある味わいは、お酒のお供としての需要を強力に牽引している。単なる刺激物から「複雑な旨味の重なり」を楽しむ段階へ、消費者の舌も進化を遂げた。
