麺が茹であがる直前に発せられる有名な問いかけ、「ニンニク入れますか？」。神保町店におけるコール（無料トッピング指定）は、「ニンニク」「ヤサイ」「アブラ」「カラメ」から選択する。ここで最も注意すべきは、神保町店の「デフォルトの量」が二郎直系の中でもトップクラスに多いという点だ。
一般的なラーメン店の感覚で「大ラーメン」や「ヤサイマシマシ」を注文すると、完食が困難になるほどのデカ盛りが出現する。初めて訪れる人や食べきれるか不安な人は、「小ラーメン」を選び、コールも「ニンニク少なめ」または「そのまま（コールなし）」で始めるのがスマートだ。残さず美味しく食べ切ることこそが、最高のマナーである。
