今注目を集めている リバーサイドで味わう北浜コーヒー。名店から隠れ家、混雑回避法までについて、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

浅煎りのフルーティーな銘柄やシングルオリジンを極限まで追求する動きも止まらない。その筆頭格がEMBANKMENT COFFEEだ。豆本来が持つ果実味や花のような香りを素直に引き出す抽出アプローチは、一杯の概念を鮮やかに塗り替えていく。

全日本コーヒー協会のデータや市場動向を見ても、消費者の好みは単一の深煎りから、農園や精製方法のテロワールを楽しむ方向へ確実にシフトした。北浜はその実験場であり実践地だ。サードウェーブコーヒーの波を経て、世界標準のスペシャルティコーヒーを日常のルーティンとして味わえる環境が、ここには整っている。