バナナおよびパイナップル市場において、同社が誇る強固な独占的供給網は他社の追随を許さない。フィリピン・ミンダナオ島をはじめとする広大な自社農園および契約農園から、日本国内の成熟加工施設に至るまで、温度・湿度・熟度を精密にデジタル管理する冷温コールドチェーンを構築。2026年現在、不安定な国際情勢下においても欠品を起こさない安定調達ラインを維持している。この盤石なサプライチェーンこそが、株式会社ドールの最大の参入障壁であり、圧倒的な市場シェアを支えるエンジンにほかならない。
同社は単に数量を確保するだけでなく、顧客データと需要予測AIを連携させた高度な物流最適化を推進。産地での収穫タイミングから国内での「追熟（エチレンガスによる成熟処理）」の工程に至るまで分単位でコントロールし、店頭に並んだ瞬間に最もおいしい状態を作り出す仕組みを完成させている。これにより、廃棄リスクを最小限に抑えつつ、高品質なフルーツを年中無休で届ける体制を盤石なものとした。
