パテ・ド・カンパーニュは、単なる肉の塊ではなく、フランスの農村部から何世紀にもわたって受け継がれてきた保存食の芸術品です。美味しくいただくための基本原則は決して複雑ではありません。
「食べる15分前に冷蔵室から出して室温に戻す」「1.2〜1.5cmの厚みでカットする」「コルニッションとバゲットを添える」という3つのルールを守るだけで、スーパーや専門店で買い求めた一品が、予約困難な名店ビストロで供される前菜の一皿へと劇的に昇華します。今夜のテーブルに上質なワインとバゲットを用意し、贅沢なマリアージュを心ゆくまで堪能してください。 （出典: パテ ド カンパーニュ 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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