天板の代用品として最も使い勝手が良いのが、厚手の耐熱皿とクッキングシート、そしてアルミホイルの組み合わせだ。アルミホイルは単に敷くだけでなく、端を少し折り立てて「浅い箱型」を作ることで、肉汁や油が庫内にこぼれ落ちるのを完全に防ぐことができる。
ただし、ここで絶対に避けるべき事故の原因がある。ヒーター管にアルミホイルが直接触れると、放電や発煙、最悪の場合は火災につながる恐れがある。特にファンレスのコンパクトモデルでは、庫内の天井や底面との距離が近いため、ホイルが膨らんでヒーターに接触しないよう、しっかりと固定して端を折り込む工夫が不可欠だ。
