主菜としても成立するボリュームを求めるなら、鶏むね肉やサラダチキンを組み合わせたブロッコリーとチキンのサラダが最適です。良質なタンパク質と緑黄色野菜を一度に摂取できるため、ボディメイクやヘルシーな晩酌のお供として幅広い世代から支持を集めています。
市販のドレッシングに頼らず、家庭にある調味料で手作りドレッシングを合わせると、素材の風味が際立ちます。特におすすめなのが「和風オニオンごまドレッシング」です。すりおろし玉ねぎ大さじ1、醤油大さじ1.5、酢大さじ1、砂糖小さじ1、すりごま大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ合わせるだけで、香ばしい和風ごま和えサラダに仕上がります。蒸し鶏をフォークで細かく裂いて和えることで、繊維の隙間に自家製ドレッシングが染み込み、噛むほどに旨味が広がります。
