「スタミナ一番」（通称：スタイチ）を製造するのは、岐阜県高山市に本社を置く山一商事です。甘辛い醤油味で煮詰めた一般的ななめ茸とは一線を画し、ビンを開けた瞬間にガツンと広がるニンニクの強烈なアロマと唐辛子の刺激が最大の特徴となっています。
この唯一無二の味わいが生まれた背景には、陸上自衛隊からの切実な要望がありました。極寒の地で行われる過酷な訓練中、「隊員たちがご飯を何杯でもかきこんでエネルギーを補給できる、強烈なおかずを作ってほしい」という依頼を受け、試行錯誤の末に完成した歴史があります。
えのき茸のシャキシャキとした食感をしっかり残しつつ、たっぷりのすりおろしニンニクと唐辛子をブレンドした重厚な味付けは、まさに極限状態で生まれたスタミナ食そのものです。自衛隊の駐屯地売店から火が付き、一般販売がスタートすると、瞬く間に「最強のご飯泥棒」として全国区の人気を獲得しました。
