名古屋の空に浮かぶ大人たちの隠れ家——「ジョニーズ ブラッセリー」が提案する、五感を揺さぶるグリル体験の全貌にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

単なるクラシックなオーセンティック・アメリカンスタイルのコピーで終わらないのが、この店が地元で長く愛される最大の理由だ。シェフは自ら定期的に知多半島や伊勢湾の農家・漁港へ足を運び、その日最も状態の良いローカル食材を厳選して調達する。

愛知県産の新鮮な有機野菜を使ったグリルサラダや、地元の港から直送される鮮魚のカルパッチョ、さらには隠し味に地元の醸造文化を取り入れたオリジナルのソース。グローバルな調理技術と東海エリアの豊かな風土が皿の上で出逢うことで、ここでしか味わえない唯一無二のディッシュへと結実している。