分刻みのスケジュールで動くビジネスパーソンや観光客にとって、テイクアウトの使いこなしは必須テクニックだ。名古屋駅構内や直結する地下街「エスカ」、JR名古屋タカシマヤなどのデパ地下には、揚げたてを即座に持ち帰れるテイクアウト専門店が集結している。さらにJR東海の新幹線改札内にあるデリカステーションでも、手軽に買える手羽先パックや特製弁当が用意されている。
ここで重要になるのが「車内持ち込み時のにおい対策」と「冷めても劇的に美味しくなる温め直し術」だ。刺激的なスパイスの香りは車内に広がりやすいため、購入時に「保温密封バッグ」を重ねるか、ジッパー付き保存袋を持参して密閉するのがスマートな大人のマナー。自宅やホテルに持ち帰った後は、電子レンジで温めるのではなく、アルミホイルを敷いたトースターで表面を数分炙るだけで、店の揚げたてのようなパリッとした香ばしさが瞬時に蘇る。
