ぎんやの券売機の前で迷った際に押さえておきたい、看板メニューと注目のラインナップを整理しました。
【豚骨魚介らーめん（ぎんや ラーメン）】
名実ともに店の看板となる一杯です。濃厚クリーミーなスープと極細麺のコンビネーションが抜群で、トッピングされた香ばしい炙りチャーシューとネギ、海苔がアクセントを加えます。まずは基本の味を堪能したい初訪の方に最適です。
【濃厚つけ麺（ぎんや つけ麺）】
ラーメンと並ぶ二大看板がつけ麺です。麺はらーめんとは異なり、しっかりとしたコシと小麦の甘みを感じられる極太ストレート麺を採用。魚介のパンチをさらに効かせた濃厚つけ汁にどっぷりと浸して味わうスタイルで、ガッツリ食べたい層から熱狂的な支持を集めています。麺を食べ終えた後の「スープ割り」まで楽しむのが通の流儀です。
【汐そば（しおそば）＆ まぜそば】
豚骨魚介の濃厚さとは対照的に、だしの繊細な旨味をストレートに引き出した「汐そば」は、あっさり派の心を掴んで離しません。また、タレと具材を豪快に混ぜ合わせて楽しむ「まぜそば」も食べ応え十分の人気メニューです。
【季節の限定メニュー＆テイクアウト】
定期的に登場する店舗限定・期間限定メニューも見逃せません。旬の食材を取り入れた創作麺や、スパイシーなアレンジ麺など、何度通っても飽きさせない仕掛けが用意されています。また、一部店舗ではお土産ラーメンや持ち帰り用トッピングなどのテイクアウトにも対応しており、自宅で本格的な味を再現できる点も好評です。
