めんつゆで作る絶品半熟煮卵！短時間で染み込む黄金比テクニックの基本情報から最新動向までを一挙に解説しました。

めんつゆ一本で味が決まる手軽さは、調味料メーカーの技術革新の賜物でもある。かつては蕎麦やうどんのつけ汁として使われていた万能調味料だが、現在では家庭料理の万能ベースとして進化を遂げている。

業界を牽引する株式会社ミツカンをはじめとする大手メーカーも、SNSや公式ウェブサイトで競うように「漬け込み卵」のレシピを発信している。かつお節や昆布の旨みが凝縮された濃縮だしは、卵に含まれるタンパク質と相性が抜群だ。わざわざ醤油、みりん、酒、砂糖を個別に計量して煮立たせる必要は一切ない。