Q1：鹿児島の伊勢海老が最も美味しい時期はいつですか？
A1：漁の解禁となる8月下旬から11月下旬が最も脂が乗り、身が引き締まる最盛期です。特に9月中旬以降は各産地で伊勢海老祭りが開催され、活きの良い個体が手頃な価格で出回ります。
Q2：内之浦の「えっがね祭り」や阿久根の祭りは予約なしでも入れますか？
A2：祭り期間中の週末や祝日は大変混雑するため、原則として事前予約を強く推奨します。当日受付可能な店舗でも、昼前には整理券の配布が終了したり、1〜2時間以上の待ち時間が発生することがあります。
Q3：自宅で伊勢海老を調理するのは難しくありませんか？
A3：生きた状態の伊勢海老を捌く際は、氷水に15分ほど浸けて仮死状態にすると安全に殻を外せます。出刃包丁やキッチンバサミがあれば、背開きにしてトースターで焼く「鬼殻焼き」や、ぶつ切りにして煮込む「味噌汁」なら初心者でも失敗なく簡単に絶品料理が完成します。
