昨今のグルメブームにおいて、この老舗の存在感は増すばかりだ。人気ドラマ『孤独のグルメ』のような一人肉体験を楽しむファンから、Netflixの食文化ドキュメンタリーを通じて存在を知った海外旅行客まで、客層は世界規模で広がりを見せている。
大手グルメサイト食べログでも常に高得点を維持し、激しい変化を遂げる日本の外食産業において、ブレないスタイルを貫く姿は異彩を放つ。時代の波に流されず、愚直までに「うまい肉を腹いっぱい食べさせる」という信念を守り続ける姿勢が、幅広い層からの絶大な支持を集めているのだ。
