魚路を訪れるにあたって最大の関門となるのが「待ち時間」です。昼の部（ランチ）と夜の部の2部制で営業していますが、ピーク時には常に15人〜30人以上の行列が形成されます。
現場観察データに基づくと、待ち時間の目安は平日で30分〜60分、土日祝日では60分〜90分以上に及ぶケースが一般的です。立ち食いスタイルであるため一般的な寿司店よりは客の入れ替わりが速いものの、1巡目（約10名）に入れなかった場合は、最低でも30分程度の待機を覚悟しなければなりません。
行列を最小限に抑えるための攻略パターンは以下の2点です。
- 開店前アタック（1巡目の確保）：昼の部はオープン時刻の30分〜45分前、夜の部は20分〜30分前に店頭へ到着しておくことで、1巡目の入店枠を確保し、無駄な待機時間を防ぐことができます。
- ピークアウトの隙間時間：昼営業終了間際の14:00前後や、夜営業の20:00以降は比較的列が短くなる傾向があります。ただし、遅い時間帯は人気ネタが売り切れるリスクがある点に注意が必要です。
