街を歩けば、看板を掲げた専門店に行列ができている。その光景を後押ししているのがSNSの力だ。若年層を中心にInstagramやTikTokへ連日投稿されるのは、溢れんばかりの具材がのった「映えグルメ」としての姿。画面越しでも伝わる圧倒的なボリューム感と色鮮やかなコントラストが、タイムラインを埋め尽くす。
注目のプレミアム具材は多岐にわたる。黒毛和牛のA5ランクサーロインを贅沢に炙り、特製タレと卵黄を添えた肉寿司風おにぎりや、生のウニといくらがこぼれ落ちる贅沢極まる海の幸ミックス。ただ大きいだけではない。素材の組み合わせと、口に入れた瞬間の食感の計算し尽くされた設計こそが、現代の食通たちを惹きつけてやまない理由だ。
