松島を訪れたなら絶対に外せないのが、地元が誇る2大名菓です。まずはSNSでも話題が途切れない松島ずんだパフェの人気店の実力から検証します。ずんだ餅の老舗や甘味処が提供するパフェは、着色料に頼らない鮮やかな若草色が特徴。すり潰した枝豆の豊かな香りとほどよい塩気が、バニラアイスや生クリームのコクを一層引き立てます。白玉のもちもちとした弾力と、底に忍ばせた自家製寒天の喉ごしが心地よいアクセントを生み出しており、最後の一口まで飽きさせません。
一方、五大堂の目の前に佇む「松華堂菓子店」の手づくりカステラは、まさに職人技の結晶です。厳選された新鮮な卵と蜂蜜を使用し、店内奥の工房でじっくりと焼き上げられるカステラは、しっとりときめ細やかな生地が舌の上でほどけます。底に敷かれた大粒のザラメがもたらすジャリッとした食感のコントラストは、一度食べたら忘れられない奥深さがあります。2階のカフェスペースでは、香ばしいほうじ茶やきなこソフトクリームとともにこの極上カステラを味わう贅沢な時間が流れています。
