日本最大級のグルメサイト『食べログ』を運営する株式会社カカクコムの分析によれば、近年の外食産業におけるトレンドは「個性の明確化」と「本物志向」へと明確にシフトしている。関内エリアはその傾向が特に顕著だ。
単に価格が安い、あるいは利便性が良いというだけでは淘汰される激戦区において、高評価を獲得し続ける店舗には共通点がある。それは、独自の仕入れルートを持つ魚介専門の居酒屋であったり、特定の産地にこだわった熟成肉バルであったりと、他店には真似できない明確な強みを持っていることだ。口コミデータからも、探求心の強いユーザーが関内のディープな名店を掘り起こし、発信している様子がくっきりと浮かび上がってくる。
