最後に、掃除のプロたちが声を大にして主張するのが「汚れを溜めない仕組みづくり」だ。一度頑固に固着してしまうと落とすのに多大な時間と労力を要するが、日々のわずか数秒の手間で、大がかりな掃除自体を不要にすることができる。
調理が終わった直後、まだコンロや換気扇周りに熱が残っている段階で、アルカリ電解水を含ませたクロスでサッとひと拭きする。油は熱を持っている状態であれば水拭きに近い感覚で簡単に拭き取れるからだ。この「ついで掃除」の習慣こそが、美しいキッチンを半永久的に保つための最大の極意と言えるだろう。 （出典: 台所 の 油 汚れ 落とし 方（Yahoo!ニュース））
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