地元出身のプロ野球選手であり、中日ドラゴンズで活躍を続ける根尾昂選手も、オフや帰省の折に足を運ぶという噂のこの名店。店の名物は、店主が自らセリに同行して厳選仕入れする最高等級の飛騨牛だ。肥育環境と脂の融点にこだわり抜いた肉は、サシが美しく入りながらも後味が驚くほど軽い。
さらに常連客の間で囁かれるのが、品切れ御免の「地元限定カルビ」と呼ばれる裏メニュー。タレ漬けにされた希少部位の端肉だが、肉本来の旨味と秘伝の辛みダレが絡み合い、一度食べたら忘れられない強烈なインパクトを残す。根尾昂選手もこの深みのある味わいに魅了された一人だという。
