徳島県内において中心的な役割を果たしているのが、徳島市の玄関口に位置する店舗網だ。特にJR徳島駅と直結・隣接する拠点は、旅行客や出張中のビジネスパーソン、地元利用客が絶え間なく行き交う拠点として機能している。朝早くから夜遅くまで営業し、移動の合間に手軽に本格派の味を楽しめる利便性が高い評価を得ている。
一方で、地域密着型の代表格として挙げられるのが徳島大学病院店だ。医療従事者や患者、その家族がふっと一息つける「オアシス」としての役割を担っている。病院内という環境に配慮し、車椅子での移動にも考慮したゆとりのある客席配置や、静かで穏やかな雰囲気が確保されているのが大きな特徴だ。単なる駅前カフェにとどまらない、地域ごとのニーズに応える空間設計が徹底されている。
