「固くて醤油味が濃いだけ」という草加せんべいの旧来のイメージを持っているなら、その認識は即刻アップデートしたほうがいい。伝統の職人技を守りつつ、現代のライフスタイルに合わせたリブランディングが目覚ましい。
創業100年を超える老舗店舗が相次いで打ち出しているのは、薄焼きのハーブ風味や、トリュフソルト、スパイシーなカレーフレーバーといった新感覚の米菓だ。オーガニックの国産米にこだわり、備長炭で1枚ずつ丁寧に手焼きする製法はそのままに、ワインやハイボールのアテとしても機能するパッケージングへと進化した。軽やかな食感と奥深い醤油の香ばしさは、手軽でありながらセンスの光る土産として重宝されている。
