旅の大きな楽しみである食事にも、湯の蔵のこだわりが光る。地元・熊本の豊かな自然が育んだ食材をふんだんに使用した創作和食会席は、目で見ても美しく、食べて美味しい逸品ばかりだ。阿蘇の赤牛や新鮮な地元の野菜、天草から直送される海の幸など、その時期に最も美味しい旬の素材が厳選されている。
料理長が腕によりをかけて仕上げる料理は、素材本来の味を最大限に引き出す繊細な味付けが特徴だ。個室風の食事処で、プライベートな空間を保ちながらゆっくりと味わうことができるため、特別な記念日や大切な人との食事の時間をより一層特別なものにしてくれる。
